香港聖公會麥理浩夫人中心

課程目標

讓學員掌握基本的酒店房務知識及實務技能，認識清潔原理、洗熨衣物收送程序，能操作各項清潔用具及器材，以擔任房務員工作。

課程內容

1. 行業簡介
   1. 酒店業概況、行業文化、認識酒店等級及房務員工作條件
   2. 組織架構及各項設施
   3. 房務部與各部門間之關係
   4. 簡介管家部、房務部運作、酒店員工一般守則
   5. 房務員的工作及各班次的職責
2. 技能訓練(清潔程序與房務工作的認識)
   1. 行業術語及常用詞彙
   2. 職業安全知識(包括：筋肌勞損及提舉搬運技巧，燙傷、滑倒的預防及處理，安全使用電器及化學品)
   3. 進入客房服務程序
   4. 清潔原理、消毒衞生須知
   5. 房間清潔程序
   6. 房間擺設及執拾
   7. 常用清潔工具、器材及化學清潔劑
   8. 客房常見材料及有關污漬處理
   9. 地毯及地板護理
   10. 鋪床技巧
   11. 更換加添日用品、酒水填補
   12. 收取/送回洗熨衣物程序
   13. 酒店保安及個人安全
   14. 突發事件處理
   15. 各類房間、床鋪及房內設施的認識
   16. 各類工作報告、表格、常用文件的認識
3. 技能訓練(特定傳染病的感染控制建議)
   1. 傳染病的概念
   2. 傳染病的預防措施
   3. 手部衞生知識(包括潔手時間、潔手用品、潔手方法和技巧)
   4. 個人防護裝備知識(包括適當應用、佩戴和卸除方法和技巧)
   5. 環境衞生知識(包括清潔和消毒環境的基本原則、常用消毒劑，稀釋家用漂白水須知、清潔和消毒環境和公用設施的方法)
   6. 廢物處理
   7. 認識處理疑似新型 / 嚴重危害健康傳染病個案的清潔及環境消毒正確程序
   8. 確診2019冠狀病毒病客人完成檢疫後房間的處理
4. 酒店常用英語及普通話
5. 職涯規劃
6. 求職及面試基本技巧
7. 課程評核

入讀資格

~中三學歷程度，或小六程度及具兩年或以上工作經驗；及
~能閱讀及書寫一般中文及英文的人士(如學歷程度未達中一者，須通過入學筆試)；及
~對酒店房務工作有興趣；及
~須通過面試

備註

~申請人必須為香港合資格僱員，現正失業或待業；
~年齡在15歲或以上之人士*；
*全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。