香港聖公會麥理浩夫人中心

粵式禮餅的認識及製作基礎證書(晚間兼讀制)

修讀時數 20小時 (1/4/2026生效)
上課時間

晚間兼讀制

晚上6:30 - 9:30

課程編號 SK176ES
預計開班日期  2025年9月10日
shutterstock_479413135

課程目標

讓學員認識及掌握粵式禮餅的特色及製作方法,以提升學員相關的製作技巧。

 

課程內容

  1. 飲食業從業員的職業道德及操守
  2. 粵式禮餅的起源與相關的婚嫁禮儀習俗
  3. 各類常見廣式禮餅的製作方法
  4. 期末筆試

 

入讀資格

~ 具一年或以上飲食業廚務相關工作經驗;或

~ 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業的能力單元評審中,取得「廚藝切配﹝砧板﹞」或「廚藝烹飪﹝爐頭﹞」或「西式菜系廚藝烹飪」其中一個專項達一級資歷資格