家務助理家常廚藝基礎證書 (兼讀制)

修讀時數 45小時 (11節)
上課時間

上午9:15 - 下午1:15 或

下午2:15 - 6:15 (半日制)

課程編號 SK015HR / SK018ER
預計開班日期  2024年7月24日
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課程目標

讓家務助理畢業學員認識中西式家常小菜的基本烹飪方法,掌握購買及預備不同食物的知識,了解飲食衞生及食物安全,提升學員的烹調技巧,增加就業能力.

 

課程內容

食物烹調及減少廚餘技巧,食物營養知識及食物儲存,廚房設施及工具運用,煮食衞生及職業安全,菜單設計,烹調的選材和配搭,家常小菜製作技巧.

 

入讀資格

~現職家務助理;或
~完成僱員再培訓局「家務助理基礎證書」課程