家務助理家常廚藝基礎證書 (兼讀制)
| 修讀時數 | 45小時 |
| 上課時間 |
上午9:15 - 下午1:15 或 下午2:15 - 6:15 (半日制) |
| 課程編號 | SK015HR / SK018ER |
預計開班日期 2025年7月25日

課程目標
讓家務助理畢業學員認識中西式家常小菜的基本烹飪方法,掌握購買及預備不同食物的知識,了解飲食衞生及食物安全,提升學員的烹調技巧,增加就業能力.
課程內容
食物烹調及減少廚餘技巧,食物營養知識及食物儲存,廚房設施及工具運用,煮食衞生及職業安全,菜單設計,烹調的選材和配搭,家常小菜製作技巧.
入讀資格
~現職家務助理;或
~完成僱員再培訓局「家務助理基礎證書」課程
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