茶餐廳廚吧助理基礎證書

修讀時數 180小時
上課時間 全日上課時間:上午9:15 - 下午6:15
半日上課時間:上午9:15 - 下午1:15 或 下午2:15 - 6:15
課程編號 SK046DS
預計開班日期  2025年3月20日
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課程目標

了解茶餐廳的運作,認識一般茶餐廳食品及飲品製作技巧,認識廚務的一般工作及職責。

 

課程內容

  1. 行業簡介
  2. 茶餐廳食品及飲品製作(例如: 沖茶技巧、茶餐廳早午晚餐制作、各式扒類、多士、三文治及小食等製作)
  3. 個人素養及求職技巧

 

入讀資格

~ 小六學歷程度(申請人如未達小六程度,須通過中文閱讀能力測試);及
~ 具兩年工作經驗;及
~ 能應付體力勞動性工作及長期站立;及
~ 須具就業意欲;及
~ 對茶餐廳工作有興趣;及
~ 須通過面試

 

備註

~申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
~學歷在副學位程度或以下;
~年齡在15歲或以上之人士*;
*全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。