茶餐廳廚吧助理基礎證書
| 修讀時數 | 156小時 (1/4/2026生效) |
| 上課時間 | 全日上課時間:上午9:15 - 下午6:15 半日上課時間:上午9:15 - 下午1:15 或 下午2:15 - 6:15 |
| 課程編號 | SK046DS |
預計開班日期 2026年4月20日
| 修讀時數 | 156小時 (1/4/2026生效) |
| 上課時間 | 全日上課時間:上午9:15 - 下午6:15 半日上課時間:上午9:15 - 下午1:15 或 下午2:15 - 6:15 |
| 課程編號 | SK046DS |
預計開班日期 2026年9月14日

課程目標
了解茶餐廳的運作,認識一般茶餐廳食品及飲品製作技巧,認識廚務的一般工作及職責。
課程內容
- 行業概況
- 行業概況、茶餐廳運作
- 職業道德及操守
- 技能訓練
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茶葉認識、沖茶技巧、絲襪奶茶
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咖啡認識及其他飲品調製基礎
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早餐製作及配搭
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午餐製作及配搭
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晚餐及各式扒類製作
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小食製作
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食品安全
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職涯規劃
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求職及面試基本技巧
- 課程評核 - 期末筆試及期末實務試*
*學員完成上述訓練時數後,須於課程以外的時間在培訓機構進行實務試。
入讀資格
~ 小六學歷程度(申請人如未達小六程度,須通過中文閱讀能力測試);及
~ 具兩年工作經驗;及
~ 能應付體力勞動性工作及長期站立;及
~ 須具就業意欲;及
~ 對茶餐廳工作有興趣;及
~ 須通過面試
備註
~ 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
~ 年齡在15歲或以上之人士*;
*全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。
網上登記
申請已成功提交
參考編號:
我們將安排職員於3個工作天內與您聯絡,
回覆有關課程查詢或相約前往中心辦理報名事宜,謝謝!



