泰越菜式廚務助理基礎證書

修讀時數 160小時 (約8週)
上課時間 全日上課時間:上午9:00–下午6:00
半日上課時間:上午9:00–下午1:00或下午2:00-6:00
課程編號 SK066DS
預計開班日期  2024年6月13日
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課程目標

讓學員掌握東南亞菜餐飲從業員的專業技術,以應付業內人力需求,與及協助畢業學員入職餐飲業工作。

 

課程內容

  1. 行業簡介及廚房工具運用
  2. 飲食業工作安全、防火常識及職安健康
  3. 刀工技巧、肉類醃製
  4. 泰式食品製作
  5. 越南食品製作
  6. 個人素養及求職技巧

 

入讀資格

~ 中三學歷程度;或
~ 小六學歷程度及具兩年工作經驗;及
~ 能閱讀及理解 廣東話;及
~ 對泰越菜式廚務工作有興趣;及
~ 須通過面試

 

備註

~申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
~學歷在副學位程度或以下;
~年齡在15歲或以上之人士*;
*全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。