香港聖公會麥理浩夫人中心

課程目標

讓學員認識花店營運及掌握花藝製作的基本技巧，以協助學員入職相關工作。

課程內容

1. 行業簡介

   1. 花藝行業簡介及未來發展、相關職位介紹、工作內容、職責、工作環境及進修前景、市場競爭狀況

2. 技能訓練
   1. 花店營運
      1. 小型花店、連鎖花店、網上花店及花藝工作室的營運基礎概念
      2. 花店內的工具
      3. 成本控制的基本知識
      4. 鮮花的保養及處理
      5. 與顧客溝通的技巧及銷售技巧
      6. 處理顧客投訴的基本技
   2. 花藝製作技巧
      1. 基本花束、花籃的製作

         1. 花卉及花材的種類及來源

         2. 處理鮮花基本步驟及花束包裝方法

         3. 花藝設計的基柱技巧及鮮花籃造型技巧

         4. 顏色配襯技巧，色調調和與對比色調的認識

         5. 認識形態、色彩、質感及空間運用的效果

         6. 認識幾何花型及鮮花禮品籃裝飾

         7. 花束、花籃製作實習

         8. 主要設計風格的不同特色

   3. 節日花藝製作與櫥窗佈置技巧

      1. 特別節日(情人節、母親節、聖誕節及農曆新年)的花藝製作

      2. 花店櫥窗佈置

   4. 婚禮花飾選材及製作步驟

      1. 肩花、胸花的花飾、新娘捧花

      2. 手綁花束

   5. 葬禮花飾與會場佈置技巧 - 葬禮花藝佈置

3. 職涯規劃

4. 求職及面試基本技巧

5. 課程評核 - 筆試及實務試

入讀資格

~ 中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗；及
~ 具基本英語閱讀及溝通能力；及
~ 能外勤工作；及
~ 具就業意欲；及
~ 對花店實務及花藝製作工作有興趣；及
~ 須通過面試

備註

~申請人必須為香港合資格僱員，現正失業或待業；
~年齡在15歲或以上之人士*；
*全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。