香港聖公會麥理浩夫人中心

西餅製作(雜餅類)基礎證書(兼讀制)

修讀時數 30小時
上課時間 上午9:00 - 下午1:00 (半日制)
課程編號 SK115HS / SK115ES
預計開班日期  2024年10月17日
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課程目標

教授學員認識及掌握雜餅類西餅的特點及製作方法。

 

課程內容

  1. 飲食業從業員的職業道德及操守
  2. 雜餅製作理論基礎
  3. 曲奇製作及變化
  4. 巴夫製作及變化
  5. 布甸製作及變化
  6. 鬆餅製作及變化
  7. 慕士製作及變化 

 

入讀資格

~具半年或以上飲食業工作經驗。