雞尾酒調製技巧基礎證書(兼讀制)
修讀時數 |
24小時 上午9:15 - 下午1:15 或 下午2:15 - 6:15 (半日制) |
課程編號 | SK180HS / SK180ES |

課程目標
豐富酒店業及餐飲業從業員對雞尾酒的認識,使其掌握調製雞尾酒的基本技巧。
課程對象
酒店業及餐飲業從業員,或有意投身酒店及餐飲工作之人士。
課程內容
- 調酒師應有態度、職責及顧客服務技巧
- 介紹6大類雞尾酒基酒的名稱、特性及味道
- 認識調酒的器具及酒杯
- 調製以威士忌(Whisky)為基酒的雞尾酒
- 調製以琴酒(Gin)為基酒的雞尾酒
- 調製以朗娒酒(Rum)為基酒的雞尾酒
- 調製以伏特加(Vodka)為基酒的雞尾酒
- 調製以龍舌蘭酒(Tequila)為基酒的雞尾酒
- 調製以白蘭地(Brandy)為基酒的雞尾酒
- 經典雞尾酒裝飾設計(Garnish)
- 講解各款以基酒調製成雞尾酒的技巧及要訣
- 期末實務試
入讀資格
~ 18歲或以上;及
~ 現職或曾從事酒店業或餐飲業工作;或有意轉職酒店及餐飲工作、中五學歷程度及具工作經驗的人士;或有意轉職酒店及餐飲工作、中三學歷程度及具2年或以上工作經驗的人士
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