香港聖公會麥理浩夫人中心

朱古力製作 I 基礎證書(兼讀制)

修讀時數 38小時
上課時間

上午9:15 - 下午1:15 或

下午2:15 - 6:15 (半日制)

課程編號 SK185HS / SK185ES
預計開班日期  2025年3月5日
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課程目標

讓學員認識及掌握基本的朱古力製作知識及技巧。

 

課程對象

現職或曾任職與甜品或包餅製作相關工作的從業員。

 

課程內容

  1. 朱古力行業概況
  2. 食物衞生及安全、飲食業職業安全
  3. 朱古力特性及製作用具的認識
  4. 一般朱古力產品製作
  5. 節日朱古力產品製作
  6. 課程評核 

 

入讀資格

~ 現職或曾任職與甜品或包餅製作相關工作的從業員;或
~ 持有由僱員再培訓局頒發的「甜品製作員基礎證書」、「包餅製作員基礎證書」或同等資歷