包餅製作員基礎證書

修讀時數 232小時
上課時間 全日上課時間:上午9:00–下午6:00
半日上課時間:上午9:00–下午1:00或下午2:00-6:00
課程編號 SK079DS
預計開班日期  2024年10月10日
修讀時數 232小時 (約11週)
上課時間 全日上課時間:上午9:15 - 下午6:15
半日上課時間:上午9:15 - 下午1:15 或 下午2:15 - 6:15
課程編號 SK079DS
預計開班日期  2024年11月1日
包餅製作員基礎證書

課程目標

讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衛生,掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能,以投身包餅製作員工作。

 

課程內容

  1. 課程及行業運作介紹
  2. 烘焙用具基本操作
  3. 食物安全與衛生
  4. 基本麵包製作技術
  5. 蛋糕、撻類、曲奇類、芝士餅、慕絲、蛋糕、泡夫類、薄餅類、甜品類製作
  6. 基本急救常識
  7. 個人素養及求職技巧

 

入讀資格

~ 中三學歷程度,或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗 (申請人如未達小六學歷程度,按面試表現決定取錄與否);及
~ 具就業意欲;及
~ 對包餅製作工作有興趣;及
~ 須通過面試。

 

備註

~申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
~學歷在副學位程度或以下;
~年齡在15歲或以上之人士*;
*全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。