包餅製作員基礎證書
修讀時數 | 232小時 |
上課時間 | 全日上課時間:上午9:00–下午6:00 半日上課時間:上午9:00–下午1:00或下午2:00-6:00 |
課程編號 | SK079DS |
預計開班日期 2024年10月10日
修讀時數 | 232小時 (約11週) |
上課時間 | 全日上課時間:上午9:15 - 下午6:15 半日上課時間:上午9:15 - 下午1:15 或 下午2:15 - 6:15 |
課程編號 | SK079DS |
預計開班日期 2024年11月1日
課程目標
讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衛生,掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能,以投身包餅製作員工作。
課程內容
- 課程及行業運作介紹
- 烘焙用具基本操作
- 食物安全與衛生
- 基本麵包製作技術
- 蛋糕、撻類、曲奇類、芝士餅、慕絲、蛋糕、泡夫類、薄餅類、甜品類製作
- 基本急救常識
- 個人素養及求職技巧
入讀資格
~ 中三學歷程度,或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗 (申請人如未達小六學歷程度,按面試表現決定取錄與否);及
~ 具就業意欲;及
~ 對包餅製作工作有興趣;及
~ 須通過面試。
備註
~申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
~學歷在副學位程度或以下;
~年齡在15歲或以上之人士*;
*全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。
網上登記
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參考編號:
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