西餅製作(蛋糕類)基礎證書(兼讀制)
修讀時數 | 30小時 |
上課時間 | 上午9:00 - 下午1:00 (半日制, 逢星期六) |
課程編號 | SK113HS / SK113ES |
預計開班日期 2025年6月7日

課程目標
教授學員認識及掌握蛋糕類西餅的特點及製作方法。
課程內容
- 飲食業從業員的職業道德及操守
- 蛋糕製作理論基礎
- 卷蛋、牛油蛋糕、雜花餅、鮮忌廉及慕絲蛋糕等製作
入讀資格
~ 具一年或以上飲食業工作經驗;或
~ 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業的能力單元評審中,取得任何一個專項達一級資歷資格
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參考編號:
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