香港聖公會麥理浩夫人中心

西餅製作(蛋糕類)基礎證書(兼讀制)

修讀時數 30小時
上課時間 上午9:00 - 下午1:00 (半日制, 逢星期六)
課程編號 SK113HS / SK113ES
預計開班日期  2025年6月7日
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課程目標

教授學員認識及掌握蛋糕類西餅的特點及製作方法。

 

課程內容

  1. 飲食業從業員的職業道德及操守
  2. 蛋糕製作理論基礎
  3. 卷蛋、牛油蛋糕、雜花餅、鮮忌廉及慕絲蛋糕等製作

 

入讀資格

~ 具一年或以上飲食業工作經驗;或 
~ 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業的能力單元評審中,取得任何一個專項達一級資歷資格