西餅製作(蛋糕類)基礎證書(兼讀制)

修讀時數 30小時
上課時間 10節 共30小時 (半日制)
課程編號 SK113HS / SK113ES
預計開班日期  2024年2月24日
修讀時數 30小時
上課時間 上午9:00 - 下午1:00 (半日制)
課程編號 SK113HS / SK113ES
預計開班日期  2024年11月16日
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課程目標

教授學員認識及掌握蛋糕類西餅的特點及製作方法。

 

課程內容

  1. 飲食業從業員的職業道德及操守
  2. 蛋糕製作理論基礎
  3. 卷蛋、牛油蛋糕、雜花餅、鮮忌廉及慕絲蛋糕等製作

 

入讀資格

~具半年或以上飲食業工作經驗