香港聖公會麥理浩夫人中心

調酒員基礎證書

修讀時數 128小時 (約7週)
上課時間 全日上課時間:上午9:15 - 下午6:15
半日上課時間:上午9:15 - 下午1:15 或 下午2:15 - 6:15
課程編號 SK056DS
預計開班日期  2024年8月30日
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課程目標

讓學員認識及掌握調酒技巧知識及基本拋樽技巧,明白行業文化及要求,並掌握營運的知識;協助畢業學員入職有關工作,符合行業基本水平,以應付業內人力需求。

 

課程內容

  1. 課程及行業簡介
  2. 酒的種類來源及酒杯分類
  3. 雞尾酒品種及調製
  4. 紅白餐酒入門認識
  5. 酒吧基本運作及管理
  6. 外出參觀及實習
  7. 個人素養及求職技巧

 

入讀資格

~須年滿18歲;及
~中五學歷程度;或
~中三學歷程度及具兩年或以上工作經驗;及
~能閱讀及理解中文及簡單英文;及
~具就業意欲;及
~對調酒工作有興趣;及
~須通過面試 

 

備註

~申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
~年齡在15歲或以上之人士*;
*全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。