香港聖公會麥理浩夫人中心

西餅製作(撻及批類)基礎證書(晚間兼讀制)

修讀時數 30小時
上課時間 晚上6:30 - 9:30 (晚間兼讀制)
課程編號 SK114HS / SK114ES
預計開班日期  2026年1月28日
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課程目標

教授學員認識及掌握撻及批類西餅的特點及製作方法。

 

課程內容

  1. 飲食業從業員的職業道德及操守
  2. 撻及批製作理論基礎
  3. 撻類製作及變化
  4. 咖哩角製作及變化
  5. 芝士酥條製作及變化
  6. 批類製作及變化
  7. 蘋果批製作及變化 

 

入讀資格

~ 具一年或以上飲食業工作經驗;或 
~ 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業的能力單元評審中,取得任何一個專項達一級資歷資格